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我們都知道水吧人離不開的制冷設(shè)備，在店面、在后廚、在配送中心、在您的研發(fā)室，隨處可見!那么哪一款才是您真正需要的呢?其實(shí)制冰機(jī)除了外形分為很多款式外，其制出的冰塊也可分為很多種!1、方塊冰其應(yīng)用最為普遍，基本上大多數(shù)飲品店用的都是方塊冰。形狀為方塊，中心有凹點(diǎn)，出冰時連成一片，取冰出品時需要敲散才能入杯。

一款質(zhì)量好的性價比高的制冰機(jī)，必須配合好的、規(guī)范化的安裝，才能使機(jī)器呈現(xiàn)完美的性能。安裝一臺制冰機(jī)的步驟我們分為：1、場地檢查。安裝師傅到達(dá)現(xiàn)場后，需與現(xiàn)場工程督管協(xié)商，確認(rèn)制冰機(jī)安裝的具體位置。空氣冷卻的機(jī)器，背面、左右兩側(cè)是否滿足廠家對機(jī)器型號對應(yīng)的最小安裝空間的要求；制冰機(jī)使用的供電、供水、排水是否已安裝就位，特別要強(qiáng)調(diào)的是排水需采用開式結(jié)構(gòu)管道，排水管開口的高度不能高于機(jī)器儲冰桶底面的高度。

如今無論是盛夏酷暑還是冰雪嚴(yán)冬，甜品店的生意都是好到爆，制冰機(jī)自然也是一年四季不停歇地工作。今天小編就跟大伙交流分享一下新購置的制冰機(jī)安裝的一些小技巧。制冰機(jī)最好安裝在無陽光直射，通風(fēng)良好的地方。制冰機(jī)冷凝器最小的通風(fēng)距離前后離遮擋物最少1米以上，高最少離屋頂50cm以上，最好是通風(fēng)距離大一點(diǎn)好，還要保持空氣要流動。安裝的地面要保持水平，不然機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)會使儲冰箱存水影響生產(chǎn)的冰質(zhì)量。

冷庫安裝在較熱的地方，不但冷卻效率會下降，有時還會損傷庫板，另外，保證機(jī)組正常工作的周圍溫度的范圍是35度以內(nèi)。還要留出對機(jī)組進(jìn)行檢修的空間。所以在安裝冷庫時，要留出絕對的空間來，對后期冷庫維修的方便起到了至關(guān)重要的作用。

當(dāng)足夠的冰形成冰厚探測器接觸到水流（并非冰）此時控制器的收冰/安全限制“HARVEST”指示燈亮經(jīng)過連續(xù)7秒與水流的接觸開始收冰，但如制冰時間未達(dá)到6分鐘制冰機(jī)不會進(jìn)入收冰程序。

為保證制冰機(jī)高效率的工作此制冰機(jī)設(shè)置了清洗消毒程序廠家說明書規(guī)定每六個月清洗消毒一次，如果水質(zhì)較差要每四個月對制冰機(jī)進(jìn)行一次清洗消毒。

制出的片冰具有干燥、不易結(jié)塊，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，不僅能夠降低加工介質(zhì)以及水產(chǎn)品、肉類、飲品等的溫度，還延緩產(chǎn)品的新陳代謝，防止細(xì)菌滋長，達(dá)到降溫、保鮮的目的，主要用于產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。

片冰機(jī)操作注意事項：

片冰機(jī)工作原理主要分三部分來講，一、片冰機(jī)的制冷原理；二、片冰機(jī)蒸發(fā)器機(jī)械原理；三、片冰機(jī)電控原理。下面由小編來跟大家一起了解學(xué)習(xí)一下。;基